lunes, 26 de septiembre de 2011

Historias Mínimas X 3

Primera:

Una gran amiga me dice esto por Gmail Chat: “ayer pense en vos….le compre un helado a isa en Freddo en S. Ortiz y Cerviño y me dije "pobre nena, le tendría que haber comprado en Jauja a dos cuadras!"

Segunda:

La hipocondríaca que lucha para ser menos aún que su marido que es otro neurótico:

Me manda esta tarea: http://www.planetajoy.com/wasabi/veikko-los-helados-mas-ricos/#more-5590

Tres:

Dicen que se dice prima política. En fin esta prima protocuerva, pero de las de verdad, me envía este mail:

“Te cuento que estoy en Barcelona con mi mamá y recién llegamos de comer algo. Nos tomamos un helado taaaaaaaaaan rico, que tenía que comentártelo. La heladería se llama Farggi, así que tenela en cuenta si alguna vez viajas para este lado.

martes, 20 de septiembre de 2011

El Piave y Cariló


Durante gran parte de mi vida fui fanático de River. Solía ir a la cancha dos veces por semana. Me ponía la camiseta, las canilleras, el short de ese equipo cada vez que jugaba un partido. La heladería que comentaré hoy me retrotrae a un amigo y a esa época. Durante la infancia solía ir a la cancha con Mariano, durante la adolescencia con Cotto. Sobre éste último versa la historia.

Comíamos en su casa, pedíamos helado, tomábamos cerveza y todo lo que se anteponía ante nosotros. Todo a costas de sus padres que generosamente nos invitaban.

Cuando de helado se trataba, se abría una discusión que se resolvía rápido. Dónde pedir era la cuestión. Nosotros dos pedíamos en Freddo y su hermana mayor a Pîave.

Ahora no miro fútbol, si River gana o pierde me es casi indiferente. Si por casualidad me encuentro con un partido en la televisión hago lo posible por mantener mi atención. No suelo lograrlo. Salvo que juegue la selección o Messi.

El sábado estuve en Cariló invitado por la Familia Wainer. La excusa: el cumpleaños de Alicia. Un fin de semana muy lindo en familia, rica comida, playa, fútbol y Anita.(Nota Cariló es un mundo raro, decididamente no me gusta mucho. Pura escenografía pretenciosa).

Luego de comer unas milanesas exquisitas, salimos a caminar. Mi objetivo era claro: comer helado. La oferta existente en esa ciudad se compone de Freddo, La Abuela Goye y Piave. Los dos primeros ya los comenté, entonces elegí el último.

Pedí un cuarto de kilo, me salí de la dieta porque tenía muchísimas ganas de comer helado. Después de dejar pasar a dos personas para ver el cártel correcta y completamente, elegí tres gustos. El heladero no era muy amable así que no pude tardar mucho en mi elección.

El dulce de leche es una fija, no se puede comparar sin él. Recuerden el Big DD. Elegí dulce de leche granizado. Agregué, frutilla con durazno y chocolate blanco con dulce de leche.

Me fui a caminar con la familia y a las pocas cuadras concluí que este helado debía ser castigado. Por empalagoso, por cremoso en exceso, por la atención.

Ahora solo queda el recuerdo de mi adolescencia. El helado no lo vuelvo a comer.

  1. Valor del Kilo: 80
  2. Relación precio calidad: 3/10
  3. Ambiente: 6/10
  4. Atención (ansiedad del heladero por servir): 8/10 (se resta del total)
  5. Colocación del helado (si el heladero lo coloca correctamente): 9/10
  6. Dulce de Leche: 4/10
  7. Variedad de sabores: 7/10
  8. Consistencia (si se derrite al servirlo): 8/10 (se resta del total)
  9. Cremosidad: 7/10 (se resta del total)
  10. Resistencia de la cuchara: 06/10
  11. Nivel de regreso: 3/10
  12. prolijidad higiénica (J indicator): 6/10

TOTAL: 44 – 23: 21 pts.

viernes, 9 de septiembre de 2011

Tito, no solo mi viejo


Antes de partir a un lugar de viaje, google me señala cuáles son las mejores heladerías del destino. Llegamos a Río Gallegos a la tarde, reuniones, cena. Mención de la heladería Tito como la mejor de Río Gallegos. Confirmo mi fanatismo por el buscador que me había dicho lo mismo.

El segundo día nos recibe con muchísimo frío, lluvia finita, casi nieve por su temperatura. Tengo que hablar a las 2.30 pm, como una empanada y me queda media hora. Me digo que si no voy en ese momento de Tito solo podré decir que es el nombre de mi padre. Salgo corriendo para un lado, a las 5 cuadras me dicen que son 5 pero para el otro lado.

Me quedan 10 minutos antes de hablar pero me la juego y voy. Supongo que como todas las jornadas se retrasará un poco. Así llego, pido un helado. La persona que atiende, se ríe y me dice que es el primero del día. Todos en el local tomaban té con tostadas. Era el menú indicado para un local, pero pienso que no para un visitante que quiere probar la mejor heladería de la zona. Calafate fue el recomendado.

Veo todos los gustos que tienen, no sé qué elegir, pienso sin apuro y seleccioné Calafate con dulce de leche montañez (con nutela y más).

Salgo caminando, empapado comía mi helado, caminando rápido porque tenía que hablar de derecho, sin duda me interesaba más comer helado, pero lo otro me había traído a tierras K. By the way, paro sobre la avenida Néstor (él) Kirchner. Me río, antes se llamaba Roca, pienso que sin duda es mejor el cambio de nombre. Me río y tengo miedo que eso suene K y despertarme apoyando a….

Vuelvo, el helado y el índice Big DD:

  1. Valor del Kilo: -
  2. Relación precio calidad: 6/10
  3. Ambiente: 8/10
  4. Atención (ansiedad del heladero por servir): 0/10 (se resta del total)
  5. Colocación del helado (si el heladero lo coloca correctamente): 9/10
  6. Dulce de Leche: 6/10
  7. Variedad de sabores: 7/10
  8. Consistencia (si se derrite al servirlo): 4/10 (se resta del total)
  9. Cremosidad: 6/10 (se resta del total)
  10. Resistencia de la cuchara: 10/10
  11. Nivel de regreso: 5/10
  12. prolijidad higiénica (J indicator): 3/10

TOTAL: 32

lunes, 5 de septiembre de 2011

El batacazo: Jauja pica en punta




El sábado me junté con mi gran amigo Ale. Típico encuentro nuestro: tranquilos tomando mate, el mismo chiste cada vez que empieza la ronda, la misma risa y buenas charlas.

Al rato me dice: “espero que cuando seamos padres podamos hacer unas vacaciones como las del Sur”.

El sur, 2003, 20 días en carpa. A los 10 de comer mal, estar alejados del helado, comer alfajores Tatín y ser casi vegetariano por compañía, llegamos al Bolsón. Al poco tiempo de arribar y sabiendo que existía La Heladería de la zona, la típica, la que tenía helado de mate cocido con tres de azúcar, nos dirigimos ahí, a Jauja.

Hace un par de años, no sé por qué andábamos por la calle Cerviño, no recuerdo y de repente vimos Jauja. Le conté a Lau sobre esa heladería, lo rica que era y nos metimos.

Luego, desparramamos la noticia. Jauja tenía una sucursal en la Ciudad de Buenos Aires. Otros amigos, fueron, comieron y así siguió el boca en boca, como le dicen.

Fin de semana de soltería o de mantenido, depende del prisma. Ella trabajó todos los días, yo en mi casa con el proyector. El domingo llegó el día prometido: me trajo helado de Jauja. Elegí los gustos por Internet. La consigna: no importa la cantidad como sí la variedad de sabores. La sorpresa: dos medios kilos con ocho gustos.

Luego de la cena, nos sentamos con los potes y una botella de agua para degustar y no mezclar los sabores. Yo recolectaba nuestras sensaciones en un cuaderno.

Antes de comenzar, adelanto: por ahora es la mejor heladería que probé.

Crema de otoño “(Crema americana con membrillos (de nuestra casa, sí) caramelizados)”:

Nada de otro mundo, rico, pero no soy fanático de la Crema Americana ni de los membrillos, pero rico.

Crema del Des-Oriente: Agarrás una crema, huevos, Tahini (pasta de sésamo) y unas semillas de sésamo caramelizadas (con poco azúcar) y ¡Zas! tenés la Crema del Des-Oriente

Sí, está compuesto de lo que leyeron arriba. Es increíble, tiene un sabor único. El sésamo (o semsum, según mi familia) es un condimento perfecto. Dulce, salado, en ensaladas, en helado, en empanadas. Per-fec-to.

Calafate con leche de oveja: color violeta. Sí, violeta fuerte, como el color feminista, como mi puf de casa de soltero que me regaló Cotto. La actriz dice: se siente el sabor de la leche de oveja. Me río. Para mi es uno de los mejores gustos que comí, sin duda. Es un número puesto, cada vez que voy.

Sauco de la pasión: Crema de maracuyá sembrada con salsa de sauco... el trópico y la patagonia en un solo helado”:

MB, dulce, suave, diferente a todas las frutas. Las semillas de la maracuyá se complementan con el Sauco. Excelente. Tuve que parar a Lau para que no se lo coma todo y siga con los demás.

Dulce de leche con moras: qué decir, es PERFECTO. El mejor dulce de leche que comí. Incluso mejor que el de Freddo. Dulce de leche perfecto, moras, rico, dulce, no empalaga, perfecto, no sé que decir. Muy bueno.

Sambaleche (50% sambayón - 50% dulce de leche. Un clásico de la primera hora de Jauja)

Le pedí así el gusto a Lau: “como sabés que soy un niño y no me gusta el sambayón, pedí este y podemos compartirlo”. Lo trajo, el color no es amarillo, ni mostaza sino marrón como el DDL. Es increíble, es un dulce de leche pero con un sabor distinto. Un sambayón digno de ser comido, no como los otros….pero no quiero polemizar.

Praliné (Con pedacitos de castañas de cajú y almendras caramelizadas.) Otro que pasó desapercibido dentro de los 8 gustos. Nada que aportar.

Cardamomo: sí, helado de cardamomo. Es como los nuevos CD de las bandas que a uno le gustan. Lo pones por primera vez y pensas, uh, no me gusta. Pero con el tiempo, lo vas disfrutando. Me pasa cada vez que pongo uno nuevo de Radiohead.

Nos recordó a la India, a los días en donde el cardamomo era como la sal en nuestro país, donde todo sabía a lo mismo, eso mismo era entre otras cosas el cardamomo. Un excelente helado para hacer un plato de poste, dijo. Una bocha con una torta o algo así, agregó Lo terminamos disfrutando.

Así, solo así un domingo puede ser feliz!

  1. Valor del Kilo: 76 pesos
  2. Relación precio calidad: 10/10
  3. Ambiente: 8/10
  4. Atención (ansiedad del heladero por servir): 0/10 (se resta del total)
  5. Colocación del helado (si el heladero lo coloca correctamente): 9/10
  6. Dulce de Leche: 10/10
  7. Variedad de sabores: 10/10
  8. Consistencia (si se derrite al servirlo): 4/10 (se resta del total)
  9. Cremosidad: 1/10 (se resta del total)
  10. Resistencia de la cuchara: 10/10
  11. Nivel de regreso: 10/10
  12. prolijidad higiénica (J indicator): 10/10

cuenta: 77 pts - 5

TOTAL: 72 puntos.

Contacto:

http://www.heladosjauja.com/